目前分類:吳媽媽廚房 (27)

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365-190

今天只有老媽子跟我在家晚餐, 兩人晚餐就簡單煮個麵就解決啦!! 於是我就自己指定從小吃到大的家常麵, 麵條就是一般超市買得到的雞蛋麵, 至於湯料的部分就看冰箱裡有什麼就丟什麼, 有時候可以吃得很豐盛, 連肉片跟蝦子都有, 有時候冰箱空空的時候就簡單放個青菜貢丸之類. 嘿嘿, 今天冰箱很滿喔, 所以下得料頗豐富又營養的說!!!!



食材準備
* 雞蛋麵
* 青江菜
* 豬肉片

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365-185

拍勢吼~~ 周末約會休息日, 那就吳媽媽廚房出來擋一下囉!! 




食材準備
* 碗豆苗
* 蝦子

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365-175

好想吃豆腐, 吳媽媽晚餐就變出一盤家常醬油燒豆腐來了!!! 人家一直都很喜歡吃豆腐的 ((顆顆, 這個問大爺就知道)), 凡舉所有豆腐豆乾豆皮豆漿....等等豆製品, 通通都喜歡, 尤其喜歡傳統豆腐勝過包裝冷凍豆腐, 怎麼比都還是傳統的板豆腐比較有古早味阿!!!!

我知道大家一定都知道人家今天沒梗了, 所以暫時派上吳媽媽的本日好菜"醬油燒豆腐"擋急!! 順便來幫辛西亞練習廚藝XD ((大家來跟人家一起練習練習麻~~~ ))





食材準備

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365-171

喔某喔某~ 誰可以告訴我今天發生什麼事嗎?? 為何人家的網誌單天點閱率破2300人次!!!!!! 好驚人破紀錄了!!! 顆顆!! 周末約會天好忙碌, 早上和姊妹們早午餐之後, 下午跟大爺去逛街, 還去吃了人氣杏子豬排, 難得只等了一組客人就輪到我們了!! 好充實的一天, 也好充實人家的胃!! 現在趕回來補上今天的365,  按照慣例星期六都是吳媽媽廚房唷~ 來看看今天要分享的涼拌小黃瓜, 一樣灰熊EZ喔~



食材準備
* 小黃瓜 四條
* 蒜頭 數顆
* 工研壽司醋 50ml

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365-164

難得今天不是早起人了, 睡很飽睡很爽睡到自然醒, 吃完早餐悠閒的慢慢寫個食譜文, 吳媽媽廚房至今也寫了超過二十篇簡易食譜了吧, 加上最近新加入的生力軍氣炸鍋, 我家大爺婚後應該不至於餓到, 想吃消夜的話, 就叫他自己去按氣炸鍋 ((氣炸鍋文還沒開箱吼~~ 等給人家一點時間醞釀, 希望下周可以準時刊登囉~~))

今天吳媽媽廚房每周一菜, 是個簡單的味增茭白筍, 夏日清爽涼拌菜, EZEZ LA~~~



食材準備
* 茭白筍 2根

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365-156

這道家喻戶曉的"螞蟻上樹"家常菜, 有人知道為什麼要叫做"螞蟻上樹", 而不是其他昆蟲上樹咧?? 人家很認真的辜狗了一下, 千萬不要誤會真的用螞蟻入菜, 原來被稱之為"螞蟻上樹"是因為"螞蟻上樹"這道成品, 有細小肉末沾附著冬粉, 遠遠看上去就好像螞蟻在爬樹一樣, 真不知道英文菜名要怎麼翻譯, 要是老外看到ANTS CLIMBING TREE的話, 應該會先嚇傻然後拒吃吧XD ((大家不要被辛西亞誤會喔, 那個有創意的ANTS CLIMBING TREE是人家自己亂翻的, 這時候絕對不會承認自己是英文系畢業的XD))




食材準備
* 冬粉 數把 (要先泡水軟化喔)
* 絞肉

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365-142

呼~~ 忙到現在才有時間坐下來打文章, 其實今天真的沒什麼時間也沒什麼心情寫文, 因為明天要訂婚了, 雖然只是在家簡單儀式, 但是事前好多事要再確認一遍, 還要稍微掃除房間, 在家等喜餅送來, 安排宅配, 剛剛打開喜餅發現小卡還要DIY夾入, 而且店家送來的西餅上的緞帶全都給我亂綁, 有的綁的鬆鬆的, 有的還脫落, 讓我一氣之下, 全家總動員DIY綁緞帶貼小卡, 這真是天大的意外阿~~ 反正心臟要很大顆就是了, 此時此刻的心情說不上來, 有點期待, 也有點緊張, 這幾天稍微晚睡了一點, 臉上還給我冒了痘痘@@((哭哭)), 總之希望明天一切順利圓滿, 大家拿到喜餅都可以吃的很開心!!! 人生重要時刻, 有家人圍繞, 有你們在身邊分享, 就是最幸福的事啦!! 

那今天就簡單分享本周吳媽媽廚房, 要上菜的是"九層塔炒蛤蠣 ", 來看看吧~
 




食材準備

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365-136

甜蜜蜜的甜心昨天平安回國了~ 在這裡要先大聲歡呼"WELCOME BACK", 等不及女孩兒們的聚會要嘰嘰喳喳, UPDATE最新進況了啦~~ 我非常可以體會出國想家想台灣的心情, 異鄉的天空就是特別開闊, 讓人想要投奔自由到處闖蕩, 但是家鄉的月亮卻讓人特別懷念, 不是有句俗話說, 家鄉的月亮總是特別大特別圓嗎? 而且阿而且, 離家越久, 越是想念媽媽的味道, 看甜心媽媽準備水餃接機, 就知道咱們甜心有多想家了XD

本周媽媽的味道要來介紹非常簡單的"蒜味奶油拌麵" ((是阿!! 人家每周講的菜色, 哪一道不是簡單好上手的, 不簡單的也不會在我的清單內阿, 哈哈!! 大爺最近一直在嚷嚷, 可以學點功夫菜阿什麼的, 這是不是太強人所難了>.<))



食材準備
* 奶油 10G

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365-128

話說前兩天楊哈妮才剛分享過美濃客家米食文化<<點我點我>>, 提到客家米食變化多, 從米延伸出很多相關附食品, 像是粄條/米苔目/水粄等等, 有沒有這麼剛好, 前兩天我也才要求吳媽媽教我炒米苔目耶~~ ((我們姐妹倆也太有默契了, 這絕對沒有事先串通, 但是真的事心有靈犀阿~~ 剛整理好照片, 馬上就要來分享本周上菜"炒米苔目"囉~~))
 




食材準備
* 米苔目 約NT$50

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365-121

抓破頭抓破頭了啦!! 今天想不到有什麼梗可以寫, 那就先把明天要出刊的吳媽媽廚房提前上映好了!! ((咬指甲焦慮ING, 不要逼我>.<)) 吳媽媽真的很愛下廚, 還蒐集很多報紙上剪下來的食譜, 某天我翻著她的武功祕笈, 挑出了好幾道簡易食譜, 今天要分享的"鹹蛋炒高麗菜"就是其一囉!! 之後還會再分享其他簡易料理啦!! ((拍胸埔保證!! 就說我只愛挑簡單的寫, 鹹蛋炒高麗菜其實很像金沙苦瓜, 只不過金沙是用純蛋黃去炒, 而我們今天用的是整顆鹹蛋喔, 包括蛋黃加蛋白唷~~))



食材準備
* 高麗菜 1/4顆
* 鹹蛋 1顆
* 蒜頭 3粒

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365-115

其實寫到這篇食譜文已經快沒梗了, 每周我都在問吳媽媽"這禮拜要煮什麼??", 結果都被反問"妳想要學什麼??" ((哈哈, 手續太繁複, 要花太多時間準備的功夫菜, 讓我很沒勁, 我只想要快速然後方便的家常菜麻~~)) 這周我說想吃"豆腐", 沒想到吳媽媽不曉得從哪裡翻出一本"豆腐食譜書"((沒錯!! 是書喔!! 整本都是教豆腐料理的食譜書!!!)) 直接拿給我, 要我點菜, 哈哈, 快速翻過一遍圖片之後, 我馬上就下訂了這道"三杯豆腐", 來看看吧!!

三杯料理真的光用想的, 就覺得味道很令人魂牽夢縈了, 再家常不過的三杯料理, 好像隨便跟任何食材都很搭, 九層塔的香氣更是一絕呢~~ 開動之前, 先來了解一下, 為什麼不叫"四杯"或"五杯", 而是要叫"三杯"咧??!!

所謂的三杯是指"醬油一杯, 米酒一杯, 麻油一杯"這樣搭配, 還可以再佐榶/老薑/辣椒/九層塔調味, 看是要煮三杯雞三杯豆腐三杯杏包菇都可以喔~~ 不過如果煮三杯杏包菇或是三杯豆腐, 要放一杯麻油的話, 我是覺得太油膩膩了, 那個比例應該是煮一整隻雞吧@@, 調味料比例的部分, 大家就自己掙酌一下囉~~
  



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365-108

五月五過端午囉!!! 今天又是一年一度的粽子節(端午節), 大家都吃粽子了嗎?? 吳媽媽每年都自己包粽子, 上上星期我就開始問她"今年什麼時候要包粽??" 吳媽媽說"妳是要學嗎??" 哈哈, 我其實比較想吃, 大大超過想學怎麼包粽, 吳爸爸在旁邊說"妳不學, 明年怎麼包給人家吃?" 聰明的吳媽媽馬上幫我接話"她回家拿就好啦!!! 她回家拿就好啦!!!" ((真是知女莫若母耶!!!! 顆顆!!))

端午節除了划龍舟, 還有習俗要吃"五黃", 所謂"五黃"指的是黃魚/黃瓜/蛋黃/黃豆/雄黃酒, 有驅邪毒求吉祥的意思, 我家也吃"五黃", 但是我們吃的黃跟習俗上有點不一樣, 我家的五黃是黃豆/玉米/小玉米/水煮蛋/黃椒, 一樣都是有黃色的食物, 也是一樣意思囉~~ 當然端午節還有其他有趣的習俗, 像是掛艾草, 掛香包, 午時立蛋...等等的, 你們家裡是不是也準備開心過端午了咧??!!
 
吳媽媽的"五黃"


=============分隔線以下, 才是今天的吳媽媽廚房=============

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365-101

土豆就是馬鈴薯啦, 也可以稱做洋芋, 每到一個地方就換了一個名稱, 真是有趣的好東西, 全世界大大小小大家都喜愛的主食, 就是馬鈴薯啦~~ 不要小看馬鈴薯唷, 雖然澱粉跟熱量高了一點, 但是卻富含維生素C, 比去皮的蘋果還高一倍, 且易於被人體吸收, 還可補充肌膚水分, 去除老化角質等多功效呢!!

順便提供購買馬鈴薯的小撇步唷: 
選購馬鈴薯, 記得挑選表皮乾淨完整的, 避免有皺紋發黑或是乾枯的, 而且要特別仔細看清楚, 千萬不要挑到發芽的馬鈴薯唷, 發芽的或是變綠的馬鈴薯是絕對不可以食用的唷~~

 
 


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365-94

開始今天的吳媽媽廚房時間之前, 我要先來分享一下我最近看的超好看韓劇阿~~ 有在發摟韓劇的人兒, 最近千萬不能錯過的兩部好戲就是"屋塔房上的王子"還有"仁顯皇后的男人", 都是時空穿越題材, 賺人熱淚阿~~~ 劇情我就不雷了, 有興趣的人兒快去看看吧, 看了絕對不會後悔的啦~~ 

除了推薦好戲之外, 我尤其要說說超令人激賞的男主角"池賢宇", 不僅有187高挑壯碩的SUPER好身材, 穿西裝好看得不得了, 十分令我著迷阿((沒錯, 我就是西裝控!!!!)), 人帥又有才華, 還會創作寫歌唱歌, 我都快變成粉絲了!!! 更讓人心跳加速的是, 男女主角因戲生情, 日前池選手還在自己粉絲見面會上, 當眾向女主角愛的大告白:
「我自認為是一個做事謹慎的人,也不做沒把握的事。 我是真心誠意的喜歡著仁娜,也很希望可以得到你們的祝福。  ((天阿~~ 這太有種了!! 我喜歡他這麼坦率態度, 告白台詞也太MAN了!!! 給他100個讚還嫌不夠!!!!))
 

((池賢宇187好身材穿襯衫就是這麼帥氣阿~~~~ 讓人讓我完全忽視女主角了~~阿嗚~~)) 
  


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365-87

今天要做的這道菜名聽起來就很厲害"麵線炸蛋", 剛剛沒選字的結果就變成麵線炸彈, 呵呵~~ ((誰不乖, 我就朝誰丟炸彈囉XD)) 這是上周蘋果日報看到的食譜, 我馬上就預約吳媽媽這周來做料理.
 



食材準備
* 雞蛋 三顆
* 麵線 一把

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365-80

365 BLOG又邁進一大步了, 算算今天第80篇也早就突破五分之一大關耶, 甜蜜蜜們我們真的好棒喔~~ 滿滿的活力早晨, 就用吳媽媽本週料理"馬鈴薯燉碎肉"來慶祝吧!! ((請大家不要懷疑, 這次燉的是碎肉沒錯, 不是大塊五花肉, 因為我們是用平日晚餐的時間準備這道菜, 吳媽媽說時間有點趕, 燉五花肉至少都要40分鐘以上, 我們來不及當晚餐吃, 所以這次就偷吃步一點, 改用碎肉先去拌炒, 味道一樣很香阿, 而且馬鈴薯燉肉這道日式料理, 吃起來就是多了一款媽媽的味道呢~~))



食材準備
* 馬鈴薯一大顆 切大塊
* 紅蘿蔔一條 切大塊
* 洋蔥 切大塊

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365-73

做菜也要想梗, 每周要出一可以上檯面的菜好像也需要絞盡腦汁, 吳媽媽每周都在等我點菜, 但是我最近面臨瓶頸, 都想不到太多有點家常, 但又可以端上餐桌請客不失禮的好菜, 有時候想到工夫菜就覺得準備好麻煩((其實是要寫比較多字我怕麻煩XD)), 我就打退堂鼓, 像是前陣子我跟我弟都有想到"老皮嫩肉"這道, 但是我媽一說要用很多油炸蛋豆腐, 我就不想做了((這種需要比較多耐力的功夫菜, 就還是上館子去打牙祭吧))


這周要分享的是簡單又好吃又營養的"蛤厲絲瓜"唷~~ 絲瓜普遍由四月開始採收, 5~9月算是大出的時間, 而且絲瓜性味甘涼, 熱量又低, 是夏天養身保健的最佳食材~~ 不是我隨便說說唷, 網路上查到中醫記載絲瓜具有清熱化痰/涼血解毒/生津止渴/清腫鮮毒/去暑清心的功能, 同時還具有美白護膚的作用, 還對於防癌跟抗衰老有幫助~ 



食材準備* 絲瓜一顆 切大塊

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365-66

今天我又是早起的鳥兒人兒, 有蟲吃(蟲咧??),  早起不是為了約會, 也不是為了運動, 我早起是為了趕文>.<, 等等今天的行程滿檔, 不早點起床寫文章的話, 只怕晚上回來來不及完成, 我這裡就要開天窗了阿~~ 為了信守承諾有始有終, 剛剛在床上賴了不超過五秒, 我就起身開電腦了, 妳們說我是不是走火入魔了?? 哀哀~ 我想只有甜蜜蜜們懂我的堅持, 不只是說好的約定而已, 這樣記錄生活好像已經變成一種習慣, 不是有一種說法, 養成一種習慣平均需要66天, 有沒有這麼剛好, 今天嘟嘟好正好66天了((天阿~~ 這真的好巧, 我自己都嚇到了啦~~ 這不是我亂說的的喔, 真的是英國心理學家的發現, 證據在這裡))


不用我多說, 大家都應該知道今天是吳媽媽廚房日吧 ((明天就是母親節咧, 先祝吳媽媽跟林媽媽, 還有天下所有的媽媽們母親節快樂喔~~)) 今天要上菜的是我們家每年除夕一定會看到的"炸蝦捲", 當點心吃也很"刷嘴"呢~~




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365-60

第60篇咧~~ 每寫到一個10篇感覺就像過了一個關卡, 今天第60篇的主題是[吳媽媽廚房], 原本這個主題是固定要每周六波文的, 也就是昨天應該刊文的, 但是因為上周的文章版面幾乎都被婚禮文佔去, 排擠到吃喝文, 所以昨天趕快補上"陸光小館", 讓大家周末有空也可以去試看看喔~~ 

快來看看本周要上菜的是"珍珠肉丸", 這道菜不只好吃, 而且也好看, 換句話說, 只要發揮小小的用心, 這可是可以上桌請客的菜色唷~~ ((擺盤好看這點肯定要跟甜心學習, 看她每次的食譜文都擺盤的好繽紛, 今天還在她的臉書放上一張"青椒鑲肉", 嘖嘖, 光用看的就食慾大增了啦~~)) 不過吳媽媽今天的珍珠肉丸的顏色也是很用心搭配的唷, 看食材準備的照片就知道, 有紅的黃的紫的黑的白的, 只差一個綠色, 就集滿了食物的五行色咧~~


插播一下何謂五行色食物吧!! 其實我們常用的食物含有五行, 不同顏色的食物與人體五臟六腑有著陰陽調和及五行相生相剋的關係, 合適地搭配飲食極可有助健康, 又簡單來說, 五行的金木水火土, 各自以白綠黑紅黃五色代表, 各自聯繫各種器官, 有興趣知道資訊的, 可以上網搜尋相關文章喔~~ 
 


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365-52

上周在報紙上看到這篇"高麗菜飯"的簡易食譜, 我就嚷嚷著要讓吳媽媽來做這道菜, 記得上次去雲林北斗有吃到好吃的高麗菜飯, 那小吃的甜美滋味讓人很難忘記 ((沒錯喔~雲林吃到的高麗菜飯有清甜的味道, 不知道是因為高湯甜還是高麗菜甜?? 上次去雲林是今年228連假, 那時候還沒開始動筆365, 所以別肖想我有寫過食記囉~)) 總之, 不知道自己家煮的味道會不會一樣?? 反正做了再說, 來看看步驟吧!!
  



食材準備
* 白米 三米杯 (白米洗好瀝乾備用)
* 高麗菜
* 香菇

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