365-60

第60篇咧~~ 每寫到一個10篇感覺就像過了一個關卡, 今天第60篇的主題是[吳媽媽廚房], 原本這個主題是固定要每周六波文的, 也就是昨天應該刊文的, 但是因為上周的文章版面幾乎都被婚禮文佔去, 排擠到吃喝文, 所以昨天趕快補上"陸光小館", 讓大家周末有空也可以去試看看喔~~ 

快來看看本周要上菜的是"珍珠肉丸", 這道菜不只好吃, 而且也好看, 換句話說, 只要發揮小小的用心, 這可是可以上桌請客的菜色唷~~ ((擺盤好看這點肯定要跟甜心學習, 看她每次的食譜文都擺盤的好繽紛, 今天還在她的臉書放上一張"青椒鑲肉", 嘖嘖, 光用看的就食慾大增了啦~~)) 不過吳媽媽今天的珍珠肉丸的顏色也是很用心搭配的唷, 看食材準備的照片就知道, 有紅的黃的紫的黑的白的, 只差一個綠色, 就集滿了食物的五行色咧~~

插播一下何謂五行色食物吧!! 其實我們常用的食物含有五行, 不同顏色的食物與人體五臟六腑有著陰陽調和及五行相生相剋的關係, 合適地搭配飲食極可有助健康, 又簡單來說, 五行的金木水火土, 各自以白綠黑紅黃五色代表, 各自聯繫各種器官, 有興趣知道資訊的, 可以上網搜尋相關文章喔~~ 
 


 
食材準備 
* 糯米 (泡水半小時後瀝乾備用)
* 紅蘿蔔切丁
* 香菇切丁
* 玉米粒 (不是罐頭玉米喔, 是新鮮玉米粒)
* 山藥切丁
* 肉丸材料: 梅花豬肉絞肉/青蔥切小段/薑末/蝦米末/香菇末
* 少許醬油/香油/胡椒粉 

STEP BY STEP
1. 將梅花豬肉絞肉/青蔥切小段/薑末/蝦米末/香菇末, 連同少許醬油/香油/胡椒粉攪拌均勻, 攪拌直到豬肉絞肉出絲((看第二張圖片, 很清楚可以看出豬肉絞肉出絲囉, 這樣才比較好捏出丸子造型喔)) 




2. 捏出丸子形狀, 把肉丸在雙手之間拍甩增加黏性 




3. 肉丸直接放在糯米裡打滾就OK,  最後擺排好放入電鍋蒸熟就可以了!!


或是在玉米粒裡打滾


或是在紅蘿蔔丁裡打滾


或是在山藥丁裡打滾都可以喔


最後再複習一下步驟
1. 將梅花豬肉絞肉/青蔥切小段/薑末/蝦米末/香菇末, 連同少許醬油/香油/胡椒粉攪拌均勻, 攪拌直到豬肉絞肉出絲((看第二張圖片, 很清楚可以看出豬肉絞肉出絲囉, 這樣才比較好捏出丸子造型喔))  
2. 捏出丸子形狀, 把肉丸在雙手之間拍甩增加黏性   
3. 肉丸直接放在糯米裡(或是在玉米粒/紅蘿蔔丁/山藥丁裡)打滾就OK,  最後擺排好放入電鍋蒸熟就可以了!! 
 

成品上桌 



 

其實準備過程很簡單, 而且大口吃肉的同時又可以用簡單運用五行色食物搭配照顧健康, 真的一舉兩得喔~ ((ㄟㄟ~ 我看應該不只兩得喔, 因為要是端上這道菜上桌, 還可以展示自己的賢慧, 這樣又多一得了, 嘿嘿))


 


 
 
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