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穿過寧夏夜市, 我們竟然全身而退, 只有簡單啃了兩碗豆花這樣而已!!! 這簡直太驚人了, 明明就是兩個很想逛夜市大吃特吃的愛吃鬼, 周末路過夜市真的只逛不買, 快速穿越之後, 講好等結完婚再來大開吃戒!!!

周末去永樂市場辦完正事之後, 傍晚順道去了這間寧夏夜市旁的古早味豆花莊, 這家豆花莊可是留傳了近半世紀的老店了, 店內的豆花全都是傳統手工製作, 除了原料採用上等純正的黃豆, 也遵循古法跟獨門配方精製出滑嫩的原味豆花. 

店面有兩層樓, 都在一樓點餐, 二樓座位比較多, 牆上也掛滿了各個採訪報導, 其中就有提到, 豆花要好吃, 黃豆和水的比例要拿捏得恰到好處, 和一般豆花使用清冰讓豆花降溫不同, 這裡豆花莊的豆花比別人多了一到冷藏手續, 豆花上桌前已經冰鎮過了!! 而且冷熱豆花都使用不同的比例製作, 就是為了讓豆花的口感在冷水跟熱水中, 都能保持最佳的口感味道, 這樣的用心, 才是讓這裡的古早味歷久不衰的原因阿!!

其一採訪報導


我們點了包心粉圓豆花跟花生紅豆湯各一, 豆花果然很綿密好入口, 涼爽滑嫩好好吃, 包心粉圓就沒什麼特別的味道, 佈是應該真的有什麼包在裡面才叫包心粉圓嗎??!! ((狐疑))
 
包心粉圓豆花


原本想點碗熱的紅豆湯來補補血的, 但是老闆說沒有熱的了, 只有涼的, 好啦涼的也可以!! 但這碗涼的紅豆湯其實不是真的紅豆拿去煮湯, 是蜜紅豆加上花上, 再加上糖水, 所以顏色很混濁阿!! 但是甜味非常夠, 是紅豆本身就已經煮甜了阿, 涼涼的喝好消暑呢!!

花生紅豆湯



[寧夏夜市] 豆花莊
地址: 台北市寧夏路49號1樓
TEL: 02-2550-6898


 


 
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