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台南吃不停美食小吃流水帳即將開始!! 整理照片的同時, 又回憶起那短短兩天一夜愉快的小吃之旅, 雖然肥死人但是肥而無怨阿~~
阿鳳浮水魚羹
來到虱目魚的故鄉, 一定要吃吃看虱目魚羹阿~ 台南到處都有賣虱目魚, 這家"阿鳳"是有名的在地老店, 目前已傳至第三代. 魚羹是狀虱目魚魚背肉揉打而成, 而且魚漿裡吃得到條狀虱目魚肚肉, 很彈牙的口感. 魚湯屬偏甜口味的羹湯. 品嘗時加點黑醋和胡椒粉會更棒唷!!
矮仔成蝦仁飯
話說"矮仔成"名稱, 源自創始人葉成先生諧音, 這間蝦仁飯店也營業至今近90年. 此蝦仁飯特別的是它的炭燒大灶炊煮法, 蝦仁經過撥殼去腸泥處理後, 先和蔥段快炒爆香, 最後才用柴魚高湯和米飯均勻拌炒而成, 所以味道很香醇, 適合重口味的朋友食用. (這道蝦仁飯香氣真的很開胃, 要不是之後還要繼續吃吃喝喝其他東西, 大爺可是想要再點一碗的說)
阿龍香腸熟肉
這家店也是大排長龍的小吃店, 店內主要賣"黑白切"的各式內臟/加工肉類/炸物....等等. 每樣都是20元, 任君挑選. 特別講一下阿龍的糯米腸好了, 因為我個人很愛吃糯米腸. 阿龍的糯米腸是偏軟爛的糯米灌腸膜, 吃得到花生顆粒, 可是我覺得沒什麼味道, 個人不太喜歡(難怪蒜蓉沾醬口味比較重鹹, 想必是要平衡一下味道吧)
英國藍
這是南部連鎖茶飲點, 台北可是看不到的, 我們點了大吉嶺紅茶解渴 (大爺說茶味太重)
榮盛米糕
榮盛米糕店面可是隱密極了, 隱藏在商店街小弄中, 真的要問人才找的到說. 南部米糕跟北部不一樣, 南部的是用糯米蒸熟, 淋上肉燥, 放上香菇/肉鬆/土豆仁, 外加幾片醃羅蔔. 食材新鮮就足以吸引人潮絡繹不絕阿!! 個人覺得肉燥不油膩不過鹹, 推薦推薦唷!!
義豐冬瓜茶
創辦於1911年, 算一算到今年就有100年歷史咧!! 位於赤崁樓前面的冬瓜茶店, 排隊隊伍真的很長很長, 大爺買的是加了山粉圓的冬瓜茶, 清涼止渴.
永樂燒肉飯
在台南吃東西, 真的到哪裡都要排隊, 這點讓人有點不太開心>.<.>
石精臼蚵仔煎
選用新鮮蚵仔, 除了搭配蔬菜, 還會加入肉燥煎煮, 最後淋上店家特製醬汁, 是很傳統又美味的小吃. (大爺吃蚵仔煎吃的很開心呢!)
修安扁擔豆花
修安的豆花口感相當綿密, 沒有多餘的加工, 店家堅持手工磨出豆漿製成豆花, 搭配各式古早味配料及糖水, 想點冷的或是熱的都可以. 我們點的是熱豆花加粉圓, 這只有小粉圓唷!
花園夜市之烤鴨夾餅
這白白的夾餅皮很像割包的皮, 但是比割包的皮薄一點, 內餡夾入酸菜/烤鴨肉/小黃瓜/炸豆皮, 刷上甜辣醬之類的紅醬, 就大功告成囉!! (經驗分享: 假日在花園夜市吃晚餐, 重點就是要快狠準, 看到想吃的就不要猶豫, 因為一猶豫下去, 你會被人潮推著向前, 就很難回頭啦~~)
花園夜市之炭烤豬腳
小小的這盒豬腳真的很令人驚艷的好吃唷!! 外皮烤的酥脆, 肥瘦肉很均勻, 帶有點膠質又吃得到瘦肉, 灑上一些胡椒粉提味, 幾乎整盒都是我喀光的, 現在想到還是覺得很好吃. 旁邊有附上一點點沙拉解膩用.
花園夜市吃烤玉米
先選好玉米size, 老闆就幫你烤囉! 原本黃澄澄的玉米最後會變成黑壓壓的烤玉米, 香味證明了一切.
變身後的烤玉米
友愛鹹酥雞
宵夜鹹酥雞結尾, 也是要排隊@@, 買了一袋回飯店吃, 我和大爺一致認為一點都不特別阿~~ 還是新竹的鹹酥雞好吃阿~~~
雙全紅茶
星期天不開店的雙全紅茶, 我們在星期一終於買到了. 雙全的"番薯伯"採用阿薩姆紅茶, 以慢火加熱敖煮, 加入糖水煮成. 我去買的時候, 番薯伯還用古早大茶壺到紅茶給我耶~ 問我說雙全紅茶哪裡特別?? 我想是古早味贏了!!
連得堂煎餅
這也是連兩天造訪, 第二天才買到煎餅的店家. 這家店有個規定, 每人限購兩包, 現場買的話, 只買的到雞蛋跟味增口味. 如果要吃海苔/花生/芝麻的話, 就必須先打電話預訂, 真的蠻囂張的說!! (聽說老闆超鐵面的, 有人上午來排過隊, 下午再來排隊, 卻被老闆眼尖認出, 老闆還拒賣. 所以每人限購兩包就是兩包)
周氏蝦捲
豬絞肉/魚漿/芹菜/蔥段攪拌混合, 裹麵糊酥炸, 吃得到鮮蝦, 但是有點偏油了一些.
依蕾特布丁
我們現買了兩個口味, 分別是鮮奶布丁跟芒果奶酪, 標榜不加一滴水, 純鮮奶製成. 原味鮮奶布丁含焦糖醬, 冰冰的吃真的很好吃. 芒果口味算是比較創新的吃法, 有點酸酸甜甜的, 是大爺比較喜歡的口味. 依蕾特真的很夯, 去店家排隊買的人, 通常都是一箱一箱在搬, 網路上更是賣的嚇嚇叫, 據說曾創下年銷量兩百萬個的紀錄, 真的嚇死人了!!
鮮奶布丁
芒果奶酪
阿松割包
阿松割包有三種選擇: 豬舌包, 瘦肉包, 普通包, 很幸運的, 我們在下午買到倒數第三個瘦肉包, 再晚個五分鐘來的話, 可能什麼都吃不到了, 還好還好有吃到阿. 瘦肉割包一份兩個, 割包上加入酸菜/ 瘦肉, 還蠻爽口的口味.
金得春捲
老字號潤餅捲, 用高麗菜/炒豆乾/五花肉絲/細蛋皮/蝦仁/花生粉/香菜/砂糖捲在一起. 工作人員手腳俐落一下子就包好一個, 內容很紮實, 握在手中不知不覺就吃完了. 金得春捲跟別家春捲不一樣的地方, 在於最後會加上一道手續, 會把包好的春捲放在平底鍋加熱一下, 一方面增加表皮酥脆感, 另一方面也可以包溫, 建議趁熱食用喔!
富盛號虱目魚羹
富盛號碗稞比魚羹有名, 魚羹湯頭也是偏甜口味, 魚羹比起阿鳳的, 我個人覺得阿鳳的魚羹比較有味道.
富盛號碗稞
碗稞是一鍋一鍋煮出來的, 這批賣完只好等下一鍋出爐, 碗稞的主要用料是用在來米做成米漿, 內含肉燥/蝦仁/瘦肉, 在大鍋中蒸煮20分鐘即可起鍋. 最後是店家的秘密武器醬油膏, 由肉骨及瘦肉熬煮的湯汁, 加入醬油製成. 這樣一碗Q軟有彈性的碗稞就完成啦!
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