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365-31




食材準備
* 通心麵
* 有機番茄醬 5~6湯匙
* 棉冰糖 2匙
* 新鮮番茄 1顆
* 洋蔥 1又1/3顆
* 豬肉絞肉
* 一碗水


前置作業
* 棉冰糖2匙加入番茄醬中攪拌備用 


 
STEP BY STEP
1. 熱鍋後, 直接放入豬絞肉, 炒至出油肉色變半白
   (因為我們用的是不沾鍋,  所以不用放油喔, 直接放入絞肉入鍋炒, 自然就會炒出油香)


2. 1又1/3顆洋蔥切丁後, 放入炒鍋中, 炒至洋蔥變透明, 會聞到洋蔥的香味唷
   (洋蔥有沒有熟, 看顏色就知道, 如果洋蔥變成透明色, 就表示差不多OK啦)


3. 看到洋蔥變透明的時候, 再加入切丁番茄, 增加果香味覺口感
     (加熱的番茄營養很好喔, 對男生的攝護腺保養也有幫助)


4. 加入剛剛拌好棉冰糖的番茄醬, 持續炒出番茄醬香味後, 才可以加入一碗水收汁


5. 煮好的通心麵要用冰水冰鎮, 增加麵條彈性

 
6. 將通心麵放入炒鍋中拌勻, 即可關火上菜啦~~
   (如果覺得顏色不夠漂亮, 最後都可以再適時補加番茄醬上色熱炒喔)

 

最後再跟我複習一下
1. 熱鍋後, 直接放入豬絞肉, 炒至出油肉色變白 (因為我們用的是不沾鍋,  所以不用放油喔, 直接放入絞肉入鍋炒, 自然就會炒出油香) 
2. 1又1/3顆洋蔥切丁後, 放入炒鍋中, 炒至洋蔥變透明, 會聞到洋蔥的香味唷  (洋蔥有沒有熟, 看顏色就知道, 如果洋蔥變成透明色, 就表示差不多OK啦, 補充說明, 洋蔥營養多多, 可以加強底抗力, 對身體很好喔~) 
3. 看到洋蔥變透明的時候, 再加入切丁番茄, 增加果香味覺口感   (加熱的番茄營養也很好喔, 對男生的攝護腺保養也有幫助) 
4. 加入剛剛拌好棉冰糖的番茄醬, 持續炒出番茄醬香味後, 才可以加入一碗水收汁
5. 煮好的通心麵要用冰水冰鎮, 增加麵條彈性 
6. 將通心麵放入炒鍋中拌勻, 即可關火上菜啦~~ (如果覺得顏色不夠漂亮, 最後都可以再適時補加番茄醬上色熱炒喔) 

  
番茄肉醬通心麵上菜囉~~ 旁邊還用羅勒葉裝飾唷~~



後記
1. WOW WOO~~ 365 ONE BLOG A DAY PROJECT滿一個月咧, 今天就用這到吳媽媽廚房的通心麵料理來小小慶祝一下, 這表示我們已經完成了十二分之一, 最艱難的草創時期, 甜蜜蜜們都勇敢的撐過去了阿, 接下來希望大家都各自繼續相同的步伐, 朝終點邁進, 雖然即將各自生活在不同的城市, 但是我們擁有同一片藍天喔, 打勾勾要一起持續我們的甜甜蜜蜜交換日記, 有夢的去追, 有事業的去闖蕩, 處在後少女時代巔峰的我們, 要盡情的享受人生呀!!
2. 今天一大早大爺的爸爸送來一箱小番茄, 是親戚的果園種的, 晚上回家看到只剩下不到一半, 原來媽媽拿去榨果汁還有做成梅子醋番茄了, 吃著剛洗好的新鮮番茄感受著family-to-be的溫暖, 感覺"驚架每賣"唷   (好啦~~我有偷留2顆, 明天給大爺吃)


 
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