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今天只有老媽子跟我在家晚餐, 兩人晚餐就簡單煮個麵就解決啦!! 於是我就自己指定從小吃到大的家常麵, 麵條就是一般超市買得到的雞蛋麵, 至於湯料的部分就看冰箱裡有什麼就丟什麼, 有時候可以吃得很豐盛, 連肉片跟蝦子都有, 有時候冰箱空空的時候就簡單放個青菜貢丸之類. 嘿嘿, 今天冰箱很滿喔, 所以下得料頗豐富又營養的說!!!!



食材準備
* 雞蛋麵
* 青江菜
* 豬肉片
* 肉丸/燕餃
* 蝦子
* 蔥段
* 蝦米
* 醬油 少許
* 黑醋 少許
* 胡椒粉 少許
 
STEP BY STEP
1. 熱油鍋, 依序放入蝦米/蔥末/蝦子爆香 ((要按照順序下鍋喔, 每樣都要炒出香氣才可以放一樣))


2. 接著放入醬油跟水, 當作湯底






3. 方便後續煮麵, 先把炒鍋換成湯鍋


4. 放入燕餃/貢丸之類的料煮滾


5. 另一邊, 用大鍋煮熱水, 水滾後放入麵條, 煮至麵條約八分熟 ((不用煮太爛))


6. 將八分熟的麵條撈起, 放入煮滾的湯底鍋繼續煨麵, 順便將肉片跟青菜一起放入, 煮滾後就可以起鍋囉


最後再跟我一起複習一下
1. 熱油鍋, 依序放入蝦米/蔥末/蝦子爆香 ((要按照順序下鍋喔, 每樣都要炒出香氣才可以放一樣)) 
2. 接著放入醬油跟水, 當作湯底

 
3. 方便後續煮麵, 先把炒鍋換成湯鍋 
4. 放入燕餃/貢丸之類的料煮滾 
5. 另一邊, 用大鍋煮熱水, 水滾後放入麵條, 煮至麵條約八分熟 ((不用煮太爛)) 
6. 將八分熟的麵條撈起, 放入煮滾的湯底鍋繼續煨麵, 順便將肉片跟青菜一起放入, 煮滾後就可以起鍋囉 
 
超快速家常麵



邊煮麵的時候, 媽媽就邊下麵邊跟我說, "我們兩個人吃的話, 麵條放半包就好, 如果跟韋成吃, 可以放三分之二包"哈哈!! 媽媽連大爺要吃多少都算好了, 還跟我說麵湯吃不完不要浪費丟掉, 湯可以留著隔天煮冬粉收汁, 真的是一兼二顧勤儉持家阿!!! 這些我通通都要學起來, 才可以當好媳婦!! 





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    Sweetie Cynthia

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